Cárnicos de Jerez S.A. de C.V.

¿Quiénes somos?

Cárnicos de Jerez S.A de C.V. es una empresa Mexicana establecida en la ciudad de Jerez Zacatecas, desde el año 1970.

Desde entonces se ha atendido el mercado mexicano así como el de exportación, cuidando la calidad de nuestros productos y la satisfacción del cliente.

 

La empresa cuenta con la planta Tipo Inspección Federal #E-33 la cual sustenta la aprobación del servicio veterinario Europeo para la comercialización de carne de equino fresca y con gelada en la Comunidad Europea y la planta TIF 49 está autorizada para exportar productos cárnicos de la especie bovina a mercados como Estados Unidos de América, Japón y Hong Kong. Nos preocupa mucho la calidad de nuestros productos; que lleven el corte correcto,  el empaque adecuado y además es de vital importancia para nosotros, el tener un producto sin riesgos sanitarios. Para ello, hemos implementado el sistema HACCP para control de riesgos. Se mantiene un departamento de control de calidad que checa bacteriología en agua, equipo, personal y productos, para que tengamos la confianza de entregar la calidad que ofrecemos. Además toda nuestra carne esta checada de metales por equipos especializados (metal detected).

El mercado Europeo se ha estado atendiendo desde el año 1990 con productos frescos de la pierna del caballo así como de el cuarto delantero. También carne congelada en bloques con un contenido magro del 95% para ser usado en diferentes productos cárnicos.

Nos preocupamos por tener una materia prima de calidad. Buscamos caballos fuertes y sanos, que no hayan sido tratados con ningún medicamento 6 meses antes de su sacrificio, para así evitar cualquier efecto nocivo de residuos tóxicos en nuestros productos. Los animales son sacrificados respetando todas las normas sanitarias de la comunidad europea así como los reglamentos de trato humanitario a los animales.

Los productos que fabricamos son diversos:

Inside

Rump

KN

Outside

Strip Loin

Clod

Chuck Roll

Neck

Shank

Lean fresh meat

Frozen FQ 95%

Otro mercado que atendemos es el Mercado Japones. En ese mercado solo se ha manejado productos congelados como lo son: Roll 95%, Chuck Roll, Intestines 2x2, fresh frozen Intestines, tendón, y un diverso grupo de artículos.

 

Certificaciones:

• HACCP (Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control)

Giros:

• Comercializador

Países de Exportación:

• Unión Europea
• Rusia
• Japón

Productos:

• Carne de Caballo
• Carne de Res

Dirección:

Col. Jérez Calle Carr. Jérez-Sánchez Román Km. 27.5 C.P. 99380 Ciudad Jérez Del. Jeréz Edo. Zacatecas

Contactos:

Srita. Consuelo González
empacajerez@prodigy.net.mx

Ing. Santiago Villarreal
chago_villarreal@hotmail.com