En Château Camou nos esforzamos cada día para lograr una sola meta: Crear los vinos de mejor clase mundial en México.
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Sus viñedos-constituidos por variedades bordalesas- abarcan el corazón del Valle de Guadalupe en la bella y tranquila serranía denominada Cañada del Trigo. En ellos se siguen el modelo francés de cultivo, que observa y controla la densidad de población de las cepas plantadas por hectárea, la orientación de los viñedos, los sistemas de cultivo, poda y abono, etc., para favorecer cosechas de mejor calidad.
La bodega obedece a un diseño que permite seguir los pasos del proceso,desde la recepción de la uva y el manejo de los mostos por gravedad, para continuar con los procesos de vinificación y alcanzar los mejores sistemas de crianza en barrica y en botella de una manera ágil, práctica y controlada. Además, está dotada con tecnología de punta que permite obtener muy buenos resultados. La crianza de los vinos se practica en barricas de roble blanco francés de 225 litros Seguin Moreau, en donde los vinos obtienen su personalidad, misma que se completa con la crianza de la botella.
Vino Blanco Vino Espumoso Vino Rosado Vino TintoCol. Ulprich Calle Av. 16 de Septiembre No.832 - 3 C.P. 22830 Ciudad Ensenada Del. Edo. Baja California
Lic. Claudia Castañeda Uribe
ccastaneda@ccamou.com