La demanda de productos mexicanos orgánicos en el mundo

• El país se ubica como cuarto productor mundial de alimentos orgánicos con 2.3 millones de productores y 169 mil hectáreas.
• El 85% de estos productos se exportan sobre todo a Estados Unidos, Japón y la Unión Europea.

La agricultura orgánica, ecológica o biológica se define como un sistema de producción que utiliza insumos naturales, rechaza los insumos de síntesis química (fertilizantes, insecticidas, plaguicidas) y los organismos genéticamente modificados, mediante prácticas especiales como composta, abonos verdes, control biológico, repelentes naturales a partir de plantas, asociación y rotación de cultivos, etcétera.

Esta forma de producción, además de considerar el aspecto ecológico, incluye en su particular filosofía y práctica el mejoramiento de las condiciones de vida de sus practicantes, de tal modo que aspira a una sostenibilidad integral del sistema de producción (económica, social y ecológica).

El mercado de alimentos y productos orgánicos se desarrolla y expande de manera muy acelerada. Ningún otro grupo de productos agropecuarios registra tasas de crecimiento de la producción por arriba de 20% anual y tiene, además, la particularidad de que todavía no puede satisfacer la demanda, como sucede con los de carácter orgánico en Europa, Japón y América del Norte.

Nuestro país es uno de los 20 principales países con más ventas de orgánicos. La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), afirma que la exportación de productos orgánicos desde 2012 ascendió 600 millones de dólares.

El interés por la producción de orgánicos en México ha aumentado. Muestra de ello es el crecimiento del sector en los últimos diez años, que pasó de 33 mil 587 productores a 169 mil 570, informó el secretario de la asociación Impulso Orgánico Mexicano, Jesús Ortiz Haro.

Los principales productos orgánicos cultivados en México son el café, que se produce en cerca del 50% del área destinada a los orgánicos (nuestro país se mantiene como el principal exportador); hierbas aromáticas y medicinales, con 10.31% de la superficie; hortalizas, 8.45%; cacao, 5.92%, y uva silvestre, con 4.11%. La miel orgánica es otro de los principales productos que se producen y exportan en nuestro país.

En cuanto al caso del mercado norteamericano, alcanza los 29 mil millones de dólares, que para México representa el principal cliente comercial y una gran oportunidad para surtirlo de productos orgánicos. El sector ha crecido 504% en los últimos 10 años.

En México existe un importante potencial en la producción de alimentos orgánicos con una superficie cercana a 169 mil hectáreas, de las cuales se lleva un avance en su certificación, por parte de empresas autorizadas, de 88.3 mil hectáreas, lo que beneficia a 2.3 millones de productores.

El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), comunicó que en 2015, las exportaciones que realizó México de este tipo de productos alcanzaron los 136 millones de dólares y hasta el mes de abril de 2016 se reportaron ventas estimadas por 49 millones de dólares.